Placezle rôti de dinde dans le plat (allant au four ou dans la cocotte de l'Omnicuiseur). Ajoutez autour, les légumes coupés (carottes et pommes de terre) puis les olives, et le bouillon avec le laurier. Salez à votre convenance. Arrosez le tout d'un filet d'huile. Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité: Thermostat Haut : Maxi 30 min, puis 30 min Mini Thermostat Bas : Maxi Gratin de pommes de terre) 4 tasses de petits pois congelés (Petits pois des fêtes) GARDE-MANGER 1 boîte (14 oz/398 ml) de lait de coco léger (Tarte à la citrouille) 1 boîte (14 oz/398 ml) de purée de citrouille (Tarte à la citrouille) 3 c. à table de miel (Carottes rôties au miel) | Substitution : sirop d’érable 1 c. à table d’huile + une quantité pour badigeonner 1 c. à Dindeou poulet rôtis et farcis aux marrons et aux pommes. (pour 6 (poulet) à 12 personnes (dinde) Ingrédients pour une dinde farcie. : une dinde fermière de 3,5-4 kg environ, vidée et préparée par le boucher en gardant de côté le Préchauffezvotre four à 180° C. Dans un plat mettez du beurre, le filet de dinde, salez, poivrez et remettez un peu de beurre dessus. Saupoudrez de thym. Enfournez pour 45 min à 1 h en versant un peu d'eau après 15 min de cuisson. 10 min avant la fin de la cuisson, coupez le roquefort en petits dés. Faites fondre du beurre dans une Onpeut l’accompagner de champignons, de pommes de terre, d’haricots verts, de salade composée enfin avec ce que vous voulez ! La qualité des photos n’est top car je les ai prises la nuit mais le goût y était ! Rôti de dinde au four à la marocaine (recette facile) Ingrédients : 1 rôti de dinde (environ 1 kilo) ou une bonne cuisse de dinde 300 g de champignons de paris 2 X4D1. 2 h 40 min Intermédiaire Simple mais efficace, la dinde rôtie aux pommes de terre confites va faire un malheur lors de votre repas de fêtes. Fondante et juteuse, cette recette nous met déjà l'eau à la bouche. 1 dinde fermière de 4kg 1,2 kg de pommes de terre 1 bouquet de thym 1 tête d'ail 400 g de beurre sel, poivre Pour la farce 50 g de lard 150 g de foie gras cru ou cuit 10 g de truffes 100 g de foies de volailles 1 Préchauffez le four 220ºC. Coupez le lard, les foies de volailles et le foie gras en petits dés. Faites fondre le lard dans une poêle. Ajoutez hors du feu, les foies de volaille et faites sauter l'ensemble à feu vif. Salez et poivrez. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? Comment dégermer l'ail ? 2 Une fois la préparation refroidie, incorporez-y le foie gras et les truffes hachées, mélangez le tout et réservez au frais. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 3 Flambez et videz la dinde, retirez les bréchets, ôtez la peau des pattes, coupez les ergots, les ailerons et le cou. Enveloppez les pattes dans du papier d'aluminium. 4 Salez et poivrez l'intérieur de la dinde et farcez-la, fermez l'ouverture, salez et poivrez l'extérieur et enduisez de 50 g de beurre fondu. Posez les ailerons et le cou au fons du plat à rôtir, mouillez avec 1 l d'eau environ, ajoutez la dinde et recouvrez de papier aluminium. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 5 Faites cuire à feu doux pendant 30 min. Retirez du feu puis réservez le fons de cuisson. 6 Coupez les pommes de terre dans la longueur, lavez-les et épongez-les. Enduisez de beurre dans un grand sautoir. Beurrez la dinde, posez-la dans le sautoir sur une cuisse, disposez les pommes de terre tout autour puis parsemez le tout de morceaux de beurre. 7 Ajoutez les abats, l'ail coupé et les abats, puis enfournez pendant 30 min. 8 Tournez la dinde sur l'autre cuisse, faites cuire à nouveau 30 min. Arrosez souvent. Retournez les pommes de terre, mettez la volaille sur le dos, coupez la ficelle qui maintient les pattes et laissez cuire encore 30 min. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles ? Comment cuire vos volailles ? 9 Sortez la dinde, assaisonnez-la de nouveau, laissez-la reposer sur le dos au minimum 5 min sur un plat. Gardez les pommes de terre au chaud avec le beurre de cuisson. Faites chauffer le sautoir et déglacez le fond de cuisson. 10 Otez les dernières ficelles des pattes de la dinde et faites la réchauffer au four, dressez la dinde sur le plat de service, disposez harmonieusement autout les gousses d'ail, le thym et les pommes de terre agrémentées de grains de sel. Vérifiez l'assaisonnement du jus, passez-le au chinois en arrosez la dinde de quelques cuillères et servez le reste en saucière. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles ? Astuces Pour cette recette de Dinde rôtie aux pommes de terre confites, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

rôti de dinde pomme de terre au four